28 feb, 2011
Ci sono voluti 11 chef, 30 vice chef, 250 sotto cuochi e 600 camerieri per servire i 1.600 invitati della cena di gala degli Oscar.
Il tema della serata è stata ovviamente il cinema, ma con tanta fantasia! Ad ogni pellicola sono stati studiati gli abbinamenti migliori, con la cura di assecondare i gusti degli attori.
Inoltre, ci sono state : ghiottonerie in cioccolato a forma di statuetta, e bocconcini col caviale e il salmone affumicato.
Quest’anno in omaggio al “Discorso del re” e’ stata servita una sogliola al forno con casseruola di finocchietto, olive, fagiolini, pomodori, limone, aceto di Xerex e olio d’oliva. Perchè la sogliola è il pesce preferito di Colin Firth protagonista del film.
Per rendere omaggio al film con Natalie Portman…semplice: risotto con verdure allo zafferano sfumato con vino bianco e cosparso di prezzemolo, “perché Portman è vegetariana”.
Sono stati spesi 25mila dollari per 11 chili di tartufi e per far venire il prosciutto crudo dalla Spagna. La cena e’ costata 750 dollari a persona. Non che li paghino i singoli: il costo in genere è sostenuto dagli studios o dai produttori dei film candidati
